Ute!

Noen kvelder er magiske: Idet den varme sommerkvelden begynte å skumre, spaserte vi et par kvartaler til den mye omtalte nye restauranten Ute i Schultzgate.

Dagens treretters-overraskelse viste seg å bestå av gåselever [1] [2] på toast med ruccola, steinbit med grønnsaker og en vidunderlig sjy, og til slutt hjemmelaget is som kjentes som fløyel i munnen, med vaniljeolje og en konsentrert bringebærsuppe.

Den lumre kvelden, mørket som snek seg på, blid servitør, kjekk ektemann og en kjølig Chablis: Jeg ber ikke om mer. Dette må gjerne sees på som dagens anbefaling, også for personer som bor på en annen kant av byen.

[1] Den faste leser vil ha fått med seg at gåselever er det beste jeg vet, men at jeg har visse moralske kvaler med hensyn til å spise det. Hva er vel da bedre enn å få det servert i en overraskelsesmeny? Jeg kunne ikke sende tallerkenen ut igjen, kunne jeg vel?

[2] Hører du, Ine! Hva nøler du etter? :)