September 17, 2006
Don't try this at home
Det som høres ut som det er for godt til å være sant, er som regel det. Som kjent. Jeg har derfor vanskelig for å begripe hva som fikk meg til å legge denne i handlekurven da jeg var på Meny fredag ettermiddag:
Ligg for all del unna!
Sunne pannekaker! Nå foretrekker jeg riktignok vanlige, tynne pannekaker fremfor sånne tykke amerikanske, men dersom disse pannekakene virkelig var nærmest helsebringende, var jeg mer enn villig til å prøve dem. Og ser de kanskje ikke lekre ut på bildet utenpå pakken? (Ikke minst på grunn av lønnesirupen som flyter oppå dem.)
- Buckwheat, det må jo være bokhvete, sa jeg til meg selv. Og ganske riktig. Det jeg imidlertid ikke var klar over, var at bokhvete ikke har noe med kornslaget hvete å gjøre, men faktisk er en blomst. En blomst som riktignok er pen å se på, men mangler alle hvetekornets heldige egenskaper. I hvert fall i forhold til baking.
Jeg tilsatte egg, melk og vann, som beskrevet på pakken. Det ble en nokså tyktflytende, smidig røre. Så langt alt vel. Jeg freste smør i pannen, og gledet meg. Som alle vet er den først ferdige pannekaken til for å spises straks. (Sånn må det være.) Straks begge sider perfekt gylne, slang jeg pannekaken over på en tallerken. Utålmodig spredte jeg bringebærsyltetøy utover den, og tok en stor bit.
Vææ! Konsistens såvel som smak var på alle måter helt feil. Pannekaken var melen og kornete, og smaken... tja, det er vanskelig å beskrive den. Men den var litt blomsteraktig, som kløvereng. Den var rett og slett uspiselig. Verre enn dobbeltpeprede pepperkaker. Tung om hjertet stekte jeg opp resten av røren, mens jeg lurte på hva jeg skulle gjøre. Jeg hadde tross alt lovet å diske opp med pannekaker på søndagsturen i skogen. Og da er det ikke til å unngå at det bygger seg opp visse forventninger.
Svaret ga seg i grunnen selv. I en fei pisket jeg sammen egg, melk og hvetemel og stekte en stabel vanlige, muligens mindre sunne, men svært gode pannekaker.
 |  |
| Æsj. | Nam. |
Men hva skjedde så med de første "pannekakene"?
Jeg så med en gang for meg en lykkelig, dum and som gakket i seg kakene. Men kanskje det hadde vært bedre å donere dem til en ku - de må jo like kløvereng!?!
Postet av: trofast lurker at September 17, 2006 10:40 EMDe ser jo egentlig ut som 'lapper' - smakte de lapper?
Postet av: Andreas at September 17, 2006 10:51 EMPersonlig kaster jeg alltid den første pannekaken. Den har jo dratt til seg smaken av alt annet pannen har vært brukt til siden sist man stekte pannekaker.
Postet av: Elf at September 17, 2006 10:52 EMTrofast: Geir Ove spiste(!) faktisk et par av dem. Resten tok jeg med til en fårikålmiddag hjemme hos foreldrene mine, for å la et par meget sunnhetsbevisste familiemedlemmer få smake på dem. Ingen likte dem (naturligvis), og de ble derfor kastet. Men jeg angrer nå på at jeg ikke sporet opp noen kuer. Det kunne blitt en riktig feststund for dem der ute på engen.
Andreas: Mener du sveler når du skriver lapper? Det er det jeg synes de likner på, nemlig. Sveler er noe av det beste jeg vet, og jeg har til og med en egen takke som jeg steker dem på. Kløverkakene smakte på ingen måte som sveler. Jeg er sikker på at selv dobbelthornsaltede sveler ville vært en delikatesse i forhold.
Elf: Man _kaster_ ikke pannekaker!
Postet av: Kristiane at September 17, 2006 11:08 EMSånn skal man ikke skrive om bokhveten. Jeg har en mistanke om at problemet her er sånne pannekakemiks-greier med tvilsomt innhold. Jeg pleier da å få til tålelig tynne bokhvetepannekaker. For ikke å snakke om at bokhvete må til for å lage galettes og blinis.
Postet av: Håkon at September 18, 2006 12:15 FMEg blir heilt forvirra av at du ikkje krysskommenterer bildene :)
Postet av: blondine fra landet at September 18, 2006 9:48 FMHåkon: Her må det presiseres at Kristiane er temmelig fundamentalistisk på pannekakefronten og mener at kun crêpes er ordentlige pannekaker. Dermed blir dette som å sammenligne epler og appelsiner. Til crêpe-pannekaker drikker man melk, til bokhvetepannekaker drikker man tørr cider. Det er bare én av forskjellene.
Vi som liker galettes og blinis, skjønner jo at bokhvete er nødvendig og riktig, og ikke minst riktig GODT,til enkelte pannekakeslag. Når jeg er i København spiser jeg alltid på La Galette: (http://www.aok.dk/profile/452). Anbefales!
Kristiane: Pannekakemiks, du! Tsk, Tsk!
Jeg forventer at du disker opp med ekte hjemmelagede onsdag morgen.
Blondie: Det er bare skilt ved fødselen-bildeserier som skal krysskommenteres. Jeg er sjokkert over hvor mange som ikke er klar over at det skal være slik. (Om det var det du mente, da.)
Cathrine, Håkon: Jeg innser at jeg muligens har dømt bokhveten for raskt og hardt. Men jeg er villig til å gi den en sjanse. Faktisk så har jeg tatt vare på en oppskrift på blinis med vaktelegg, og akter å prøve den ut (mest fordi jeg er nødt til å lage noe med yndige, små vaktelegg en gang. Snart.)
Cathrine: Du skal være glad pannekaker i skogen sto på agendaen i helgen, du. For hvis ikke kunne du lett blitt prøvekaninen for bokhvetepannekakemiks-pannekakene onsdag morgen. Men nå blir det altså tradisjonelle, flate pannekaker i stedet. Laget fra grunnen av.
La Galette skal prøves neste gang jeg er i København! Jeg ser den ligger i Larsbjørnstræde, en gate jeg elsker å henge rundt i.
Postet av: Kristiane at September 18, 2006 12:10 EMHvorfor får man LYST til å prøve mix`en etter alt negativt overstående? Det KAN vel ikke smake kløvereng? Og hva smaker egentlig kløver? Gress?
Postet av: Caroline at September 18, 2006 9:31 EMHvorfor får man LYST til å prøve mix`en etter alt negativt overstående? Det KAN vel ikke smake kløvereng? Og hva smaker egentlig kløver? Gress?
Postet av: Caroline at September 18, 2006 9:31 EMDe ser jo ut som amerikanske frokostpannekaker, de har en litt annerledes konsistens enn de norske og smaker best med sprøstekt bacon og lønnesirup.
(Jeg fikk også litt lyst til å prøve mixen, men jeg liker både frokostpannekaker og galetter.)
Postet av: annetten at September 19, 2006 12:06 FMKun crêpes er ordentlige pannekaker? Er det ordløveri å trekke fram at crêpes salées gjerne kan være pannekaker med kløver i?
Når jeg virkelig vil forvirre begrepene bruker jeg halvparten hvete og halvparten bokhvete, og har dessuten litt ufiltrert eplesaft i røren. (Om det høres ille ut så har jeg en oppskrift på ølpannekaker liggende et eller annet sted...)
Postet av: Håkon at September 19, 2006 7:56 FMDet var det eg meinte, ja, men forstår jo at eg har en del grunnleggande manglar i min kunnskap om bildekommentering :)
Postet av: blondine fra landet at September 19, 2006 9:28 FMSkal vi se her *scroll, scroll*
Ja, jeg mente sveler. Jeg trodde 'sveler' var 'lapper' på møredialekt nemlig.
Postet av: Andreas at September 19, 2006 11:48 FMhei,
vet du hva? jeg googla 'twin peaks lørdagsunderholdning' og fikk opp dine bloggarkiver fra 2003. (det jeg egentlig var ute etter var noe som omhandlet det norske tvpublikummets reaksjon på twin peaks som lørdagsunderholdning.)
syntes dette var litt morsomt jeg, så jeg legger igjen en kommentar (leste litt om pannekakene dine også da)
mvh henrik
Postet av: henrik/bob at September 20, 2006 12:07 FMSveler og lappar er to (ikkje svært) ulike ting. Visstnok.
Postet av: S at September 23, 2006 4:58 EMhehe, jeg når jeg googla "crepes" var det første bildet som møtte meg en tallerken full av noe som lignet sveler, med teksten "æsj". det fascinerer. men uansett, det er jo glutenfrie pannekaker! ikke nødvendigvis sunt. bare litt æsj
Postet av: snella stella at Juli 9, 2008 7:58 EMPeople deserve good life and mortgage loans or just bank loan would make it much better. Just because freedom is grounded on money state.
Postet av: JeannieRosa at August 11, 2011 12:40 EM